Le Style
« Une vendange d’exception, un potentiel, un terroir… Un millésime. »
Un assemblage partagé entre le Chardonnay et le Pinot Noir,l’élégance et la puissance.
L'Assemblage
50% Pinot Noir et 50% Chardonnay avec un dosage de 10 g/l.
Vieillissement 8 à 10 années.
Les Notes de dégustation
De fines bulles, un cordon persistant derrière une robe or intense juste pour le plaisir des yeux.
La force du Pinot Noir est présente au nez offrant des arômes de mirabelle, de cerise, d’abricot confit se mariant parfaitement à la douceur des notes de miel.
Une bouche gourmande et puissante, force de ce millésime, qui rappelle la maturité du fruit. Dans le verre le Champagne continue de s’ouvrir, il s’exprime encore…
Les Instants...
Un Millésime pour le repas…
Foie gras poêlé figues fraîches, cailles farcies ou juste le croustillant de la nougatine.
Il sera sublimé sur un fromage… Un beaufort…
