- Hôtel des Canotiers à Essoyes
- Restaurant « La Carbonara » à Essoyes
- « Le Commerce » à Bar/Seine
- Le « Val Moret » à Magnant
- L’ « Hostellerie de Pont Ste Marie »
à Pont Ste Marie
- La « Queue de la Poele » à La Rivière de Corps
- Les « Vins de la Parenthèle » à Troyes
- « Le Damier » à Troyes
- Restaurant « La Parenthèle » à Villemoyenne
- Domaine de FOOLZ Ã Bourguignons